TORTA DI MELE SENZA GLUTINE (CON FARINA DI RISO)
INGREDIENTI
– 3 mele piccole
– limone
– 2-3 cucchiai di uvetta (se non vi piace, usate una metà di mela in più )
– 200g farina di riso
– 80g fecola di patate (o amido mais)
– 16g lievito
– 1 bustina vanillina o essenza di vaniglia
– 160 g zucchero
– 250 g yogurt intero
– 70g olio semi
Unire farina, fecola, lievito, vanillina e mescolare bene gli ingredienti secchi. Unire in un’altra ciotola zucchero, yogurt e olio.
Sbucciare 2 mele e tagliarle a dadini e spremerci sopra il succo di un terzo di limone.
Unire ingredienti secchi, composto liquido, mele e uvetta e mescolare.
Versare in una teglia da 23 cm foderata con carta forno.
Tagliare a spicchi l’ultima mela e disporla a raggiera sulla superficie, cospargere di zucchero a piacere.
Infornare a 180° per 45 minuti.
