TOFU IN INSALATA ARRICCHITA
“Il tofu non sa di niente”.
Non è che non sa di niente: ha un sapore molto delicato e poco palatabile…esattamente come tante verdure/cibi europei che sicuramente tanto tempo fa hai iniziato a sforzarti di mangiare solo perché qualcuno (una mamma o un papà??) te le ha messe/nascoste nel piatto “perché fanno bene”, ma dopo un po’ (spero) hanno iniziato anche a piacerti, o comunque le mangi per abitudine/buon senso anche se non ti piacciono da morire.
Lo stesso può succedere con il tofu, che è triste e insapore esattamente come un ciuffo di insalata….ma HEI, quando mai mangi ciuffi di insalata da soli e sconditi ¿¿ …e spero non la mangerai a tutti i pasti?
Puoi insomma provare a consumarlo insieme ad altre cose saporite o che ti piacciono molto, come in questa insalatona mista: lattuga, rucola, cavolo viola, pomodori, olive, basilico…tofu e uova sode (come “fonti proteiche”)…e del pane a completare (come fonte di carboidrati complessi).
“Ma chi me lo fa fare?” ?starai pensando.
Come per le verdure, hai tante buone ragioni per farlo rientrare tra i “secondi proteici” che consumi in una settimana: è ricco di proteine ad elevato valore biologico e calcio, ha pochi grassi (perlopiù discreti grassi “buoni”), e soprattutto non richiede cottura e può quindi farti risparmiare tanto tempo.
Insomma, mangiando UN panetto di tofu a settimana (circa 100g) varierai e arricchirai la tua dieta riducendo le proteine animali che andrebbero ridotte ormai secondo TUTTE le evidenze…
Il tofu può farti bene a lungo termine, come tanti integratori insapori e inconsistenti che potresti calarti allo stesso modo “perché fanno bene” ma che invece costano 10 volte tanto e non saziano per nulla 🙂
Pensaci, quanto ti ci vuole?
Un cambio di prospettiva e UNA intenzione settimanale 🙂 Potresti scoprire quanto cultura e abitudine giocano un ruolo gigante nelle preferenze di gusto, che sono in definitiva totalmente modificabili attraverso la FAMILIARIZZAZIONE…altrimenti saremmo ancora bambini che schifano tutte le cose verdi e le novità…prova!?
