SPAGHETTI (AL NERO DI SEPPIA) CON ANELLI DI TOTANO E POMODORINI
In una padella fai rosolare un paio di spicchi di aglio in un po’ di olio, quindi aggiungi gli anelli di totano precedentemente lavati, fai saltare qualche secondo e quindi sfuma con un po’ di vino bianco a fiamma alta. Aggiungi poi dei pomodorini tagliati a metà e un poco di passata di pomodoro: fai cuocere con coperchio a fuoco basso finché gli anelli di totano sono belli morbidi. Nel frattempo cuoci gli spaghetti e quando sono cotti falli saltare qualche secondo con il sugo prima di impiattare.
Ad accompagnare, idealmente: un contorno di verdure (magari prima, per non sciuparsi poi il palato della pasta 😉 !)
