POLPETTINE DI TOFU SAPORITE
INGREDIENTI
– 1 panetto di tofu
– 3-4 pomodori secchi
– circa 10 olive denocciolate
– capperi (opzionale)
– amido di mais o fecola di patate
– olio, sale, spezie
PROCEDIMENTO
Strizza con le mani spezzettandolo e asciuga bene un panetto di tofu.
Sciacqua leggermente le olive e i pomodori secchi sott’olio e se piacciono un po’ di capperi (o anche solo olive).
Frulla il tutto, aggiungi 1 cucchiaio circa di amido di mais o fecola di patate e aggiusta di olio qb e sale (paprika, pepe a piacere).
Forma delle polpettine, ripassale nel pangrattato e cuoci in forno a 200° statico per 20 minuti o fino a doratura.
Servi ancora tiepido con una salsina/cremina di accompagnamento e pasto a piacere!
