POLPETTE DI CAROTE E CECI CON GUACAMOLE
INGREDIENTI
– 300g di carote
– 100g farina di ceci
– pangrattato
– sale, olio, pepe qb
Pela le carote, tagliele a tocchetti e cuocile al vapore o bollite fino a che non saranno morbide. Schiacciale quindi con uno schiacciapatate o una forchetta, aggiungi farina di ceci e sale fino.
Forma delle polpette e passale nel pangrattato. Cuocile in padella antiaderente oliata su entrambi i lati.
Prepara la salsa avocado frullando dell’avocado con sale e una spruzzata di succo di limone.
