PASTA CON ZUCCHINE, CAROTE E GAMBERETTI
Nella ricetta in foto ho optato per delle linguine e le zucchine e le carote tagliate a mandolina, ma puoi usare il formato di pasta e il taglio che preferisci.
Pulisci e taglia le zucchine e le carote, pulisci i gamberi. In una pentola antiaderente aggiungi olio e fai saltare zucchine e carote per qualche minuto, quindi aggiungi i gamberi e cuoci finché ben cotti, quindi aggiusta di sale e pepe. Nel frattempo cuoci e scola la pasta, aggiungi alle verdure e servi.
Per una versione più autunno-invernale o se piace, puoi aggiungere anche dei porri e ultimare la cottura della pasta insieme a gamberi e verdure aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta per lasciare il tutto più “brodoso”.
