FRISELLE INTEGRALI CON CREMA DI BARBABIETOLE, PEPERONI E CAPRINO
Frulla delle barbabietole già cotte (quelle confezionate) con 1-2 cucchiai di panna vegetale tipo Valsoia, formaggio pecorino e latte qb. Aggiungi sale e pepe (non opzionale!).
Spalma sulle friselle precedentemente reidratate, disponi verdure a piacere, spolverata di Pecorino e servi.
Ottime sia come stuzzichino/antipasto colorato e vivace, fresco…che come accompagnamento a secondi più elaborati.
La stessa crema può essere utilizzata per condire una “pasta viola” davvero super !
