BURGER DI LENTICCHIE
INGREDIENTI per 5 burger
– 250g lenticchie secche
– 50g mollica di pane
– 1 uovo
– sale, pepe, erba cipollina, paprika qb
Ammolla le lenticchie quindi fai bollire finché cotte e scolale per bene.
Trita finemente la mollica di pane, quindi aggiungi le lenticchie, l’uovo e le spezie/erbe e frulla il tutto finché diventa un composto omogeneo.
Compattalo, forma 5 palline e poi schiacciale a formare dei burger.
Cuoci al forno o in padella con filo d’olio, quindi congela (da cotti e raffreddati) eventuali restanti!
Componi il tuo panino con un po’ di verdure a piacere.🍅🥬
Io ho aggiunto anche un po’ di salsa yogurt fatta con yogurt greco emulsionato con olio limone e sale.
Accompagna a un po’di verdura se possibile.
