BANANA BREAD
INGREDIENTI
320 g Farina Farro o tipo 2
1 bustina di Lievito
3 Banane molto molto mature (quasi nere) + una a decorare
100 g Zucchero di Canna (di canna solo perché più caramellato dà un risultato estetico migliore, ma va bene anche normale)
170 g Latte (vegetale)
40 g Olio di Semi di Mais
Circa 40 g noci
Versa in una ciotola farina e lievito.
A parte olio, latte e zucchero e mescola con una frusta.
Schiaccia 3 banane con una forchetta (o frullale). Unisci il tutto, aggiungi le noci spezzettate/tritate grossolanamente e amalgama. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno. Taglia a metà in senso longitudinale la 4° banana e posizionala sulla superficie insieme ad altre noci.
Inforna a 180° per circa 45 minuti (fate prova stecchino). Servi raffreddato (più passano i giorni più è buono!).
