Friselle con hummus di ceci e pomodorini

INGREDIENTI  DELL’HUMMUS (x circa 2 porzioni)

• una scatola (230-240g) di ceci già cotti
• 1-2* cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1-2* cucchiai di Tahina (crema di semi di sesamo 100% – opzionale, altrimenti utilizzare olio e/o acqua*) (si trova nei supermercati reparto etnico)
• opzionale: aglio in polvere, succo di limone

*le quantità di olio/Tahina/acqua possono variare in base alle esigenze e ai gusti personali, ricordando che -anche se sono fonti di grassi vegetali – è bene consumarne con moderazione

PROCEDIMENTO

Scolare i ceci tenendo da parte un po’ di liquido di rigoverno della scatola. Frullare tutti gli ingredienti aggiungendo quanto basta di liquido di rigoverno fino a consistenza desiderata (per una scatola di ceci, circa un dito di bicchiere di liquido).

Bagnare leggermente le friselle  sotto acqua corrente per ammorbidirle. Lavare e tagliare in piccoli pezzi i pomodorini (piccadilly o ramati/insalatari) e strizzare in una ciotola; con il liquido dei pomodori, bagnare leggermente la superficie delle friselle, quindi spalmare l’hummus e disporre i pomodorini e del prezzemolo/basilico a piacere.