Budino al cacao leggero

INGREDIENTI (per 1 porzione)

• 75 g albume
• 75 g acqua
• 5 g cacao amaro in polvere
• dolcificante a piacere (es miele/zucchero 1 cucchiaino)

PROCEDIMENTO

Unire gli ingredienti in un pentolino e mescolare con la frusta, accendere il fuoco a fiamma media e cuocere, girando con la frusta fino a consistenza densa ma ancora un po’ liquida (si addenserà in frigo). Far raffreddare in un barattolino, quindi aggiungere topping a piacere.

Topping a piacere a completare: yogurt e frutta (es banana) e eventualmente della frutta secca o gocce di cioccolato. Soprattutto se consumato a colazione, completare con una fonte di carboidrati complessi (es fiocchi di cereali, fette biscottate, pane, qualche biscotto…).